Mit Speisekarten informieren und sich präsentieren

Der Besuch beim Speisekarten-Museum von Manfred Bertele in Eriskirch vor kurzem hat einige Erinnerungen geweckt. In den Restaurants lese ich die Speisekarten schon lange sehr aufmerksam, was vielleicht schon eine „Déformation professionelle“ ist, die auch auftritt, wenn ich ganz privat unterwegs bin. Dabei achte ich nicht nur auf die Rechtschreibung, sondern vor allem auf den Inhalt. Die Speisekarte soll mich (und die anderen Gäste) ja so über das Gericht informieren, dass ich mich eher dafür…

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Kulinarisch vom Bodensee zum Mittelmeer

In Zeiten geringen Termindrucks gehe ich jetzt öfters in die Tiefen meiner Archive. Vieles ist gut sortiert nach Projekten und Themen, aber spannend sind die unsortierten Schachteln, in denen ich immer wieder Entdeckungen mache:Ach, darüber habe ich auch schon geschrieben und veröffentlicht! Interessant und ganz schön vielfältig sind die Themen meiner ersten kulinarisch-gastronomischen Artikel in der Seezunge (und der gleichnamigen Rubrik) in den ersten drei Jahren, also 2000 bis 2002:Im Thurgau hatte damals fast jedes…

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